Heute gibts ganz was leckeres: Polpette con Sugo
Bei der Zubereitung muss man zwar ein wenig “herumgatschen” und es geht auch nicht wirklich schnell, dafür ist es echt voll lecker!
Hier die Zutaten für 4 Personen:
- 750 gr Faschiertes
- 80 gr Knödelbrot
- 3 EL geriebenen Parmesan
- 1 Zwiebel würfelig geschnitten
- 2 EL Petersilie
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- Tomatensugo
Zubereitung:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anrösten, dann den Knoblauch dazutun und weitere 2 Minuten braten. Abkühlen lassen.
Die Petersillie mit dem Knödelbrot, dem Ei, Parmesan, Faschierten und dem Zwiebel-Knoblauch-Mix gut vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in der Pfanne scharf anbraten. Parallel dazu den hoffentlich selbstgemachten Tomatensugo erhitzen. Wenn die Bällchen durch sind einfach in den heißen Sugo geben und noch ein bisschen köcheln lassen.
Als Beilage Brot oder Fusilli servieren.
Und wenn etwas übrig bleibt – kein Problem – die Polpette kann man ohne Probleme aufwärmen und am nächsten Tag die Restln verputzen 
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