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Gefüllte Zucchini mit Wildreis

Eine Kreation die uns der liebe Rainer via Email zukommen hat lassen und die wir natürlich gerne nachgekocht haben. Es schmeckt einfach herrlich und sieht auch so aus – vorausgesetzt man findet Zucchini in der richtigen Größe

Gefüllte Zucchini mit Wildreis

Recipe Type: Hauptspeise
Author: David
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2 Zucchini
  • Zwiebel
  • Karotten
  • Paprika
  • Pfefferoni (nach Belieben)
  • Hühnerbrüste
  • Parmesan
  • Petersil (nach Belieben Koreander)
  • Frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
  1. Salzwasser für Reis aufstellen.
  2. Zucchini aushöhlen (nicht wegwerfen, sonders als Fülle später mitverwenden) und Backrohr auf 180°C vorheizen.
  3. Reis ins Wasser nicht vergessen 😉
  4. Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden und in Olivenöl glasig anbraten, danach das Hühnerfleisch würzen und kurz mit anbraten.
  5. Inzwischen den Paprika und Pfefferoni in kleine Stücke schneiden, die Karotten klein raspeln.
  6. Danach alles, inkl. den zuvor ausgehöhlten Inhalt der Zucchini mit anbraten. Petersil, Salz und Pfeffer dazugeben.
  7. Die ausgehöhlten Zucchini füllen und danach ins Backrohr (ca 12-15 min).
  8. Kurz rausnehmen und mit Parmesan bestreuen, danach noch mal ca 3- 5 min, bis der Käse geschmolzen ist, ins Backrohr.
Notes

Zuletzt noch etwas Kresse drüberstreuen. (Hab ich leider vergessen :-()

 

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Frittiertes Hähnchenfleisch mit Honig und Chili

In Anlehnung an die netten Emails von Rainer, die wir in der letzten Zeit bekommen haben, greifen wir seine Idee auf und lassen euch nun auch an unseren Gaumenfreuden teilhaben. Den Beginn macht ein Rezept, das wir irgendwann einmal in einem Wok-Kochbuch gefunden haben und seit dem ganz gerne kochen. Es heißt zwar „Frittiertes Hähnchenfleisch mit Honig und Chili“ so richtig scharf ist es allerdings nicht. Also perfekt geeignet für Menschen, die es nicht so heiß mögen.

 

Frittiertes Hähnchenfleisch mit Honig und Chili

Recipe Type: Hauptspeise
Cuisine: Chinesisch
Author: David
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • 4 Hähnchenbrustfilets, jeweils in Stücke geschnitten
  • Öl, zum frittieren
  • Mehl, mit Salz und Pfeffer gewürzt, zum Wenden
  • 3EL Honig
  • 3EL Chilisauce
  • 4EL Zitronensaft
  • 2TL helle Sojasauce
  • 5cm frischer Ingwer, in feine Streifen geschnitten
  • 4 Frühlingszwiebeln, in feine Streifen geschnitten
  • 2 kleine Zucchini, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 3 Frühlingszwiebeln, schräg in Ringe geschnitten
Instructions
  1. Den Wok zu einem Drittel mit Öl füllen
  2. Das Öl auf 180°C erhitzen
  3. Die Hähnchenstücke im gewürzten Mehl wenden und das überschüssige Mehl abschütteln.
  4. Die Hähnchenstücke portionsweise in das heiße Öl geben und jeweils 3-4 Minuten frittieren, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
  5. Honig, Chilisauce, Zitronensaft und Sojasauce verrühren.
  6. Das Öl bis auf 1 EL aus dem Wok gießen.
  7. Den Wok wieder erhitzen und Ingwer, Frühlingszwiebeln, Zucchini und Karotte im Wok 1 Minute pfannenrühren.
  8. Die Honigmischung hinzufügen und aufkochen und sirupartig einkochen lassen.
  9. Das inzwischen abgetropfte Fleisch wieder in den Wok geben und mit Sauce und Gemüse mischen; heiß werden lassen.
Notes

Auf Nudeln oder Reis anrichten und mit Frühlingszwiebelringen garnieren.

 

Guten Appetit

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Comes with Music – die Nokia Musik Flatrate

Weils grad dazu passt, hier noch einmal mein Bericht zum Comes with Music Test, den ich heuer mitmachen durfte.

Ich bekam ein Nokia 5800 und durfte es auf Herz und Nieren zu testen. Ein Nokia 5800 ist jetzt vielleicht nicht so die Sensation haben ja schon viele selbst gehabt bzw. haben es noch. Das besondere an diesem Gerät war der kleine gelb-orange gestreifte Kärtchen der mit in der ebenso gelb-orangen Aussenverpackung des Mobiles versteckt war. Bei meinem Nokia 5800 handelte es sich, um eines der ersten Nokia 5800 „comes with music“ edition Geräten. „Comes with Music – die Nokia Musik Flatrate“ weiterlesen

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Digitale Einblicke – die Welt der Generation 2.0 erforschen …

… diese Headline las ich mehr oder weniger zufällig in einem Tweet. Einen Klick später überflog ich die paar Zeilen des Standard-Artikels, die das Projekt beschrieben und ich dachte mir „das probier ich – mal sehen ob ich Glück hab“ … … und jetzt? Ja, heute ist das Paket angekommen. Ein Blackberry Curve 8520 – eine ausführliche Projektbeschreibung und die Gewissheit, dass die kommenden 14 Tage lustig werden. Wenn alle Projektteilnehmer brav und fleißig sind, wird man bald auf www.digitaleeinblicke.at jede Menge zu lesen bekommen und einen Einblick in die Generation 2.0 werfen können. Ganz nebenbei nehme, ich dieses Projekt zum Anlaß endlich der Domain fragil.at Leben einzuhauchen und zu bloggen was das Zeug hergibt. Nicht alles wird interessant sein – aber bestimmt nicht alles langweilig. Enjoy – und wie mein Onkel Lukas immer so schön sagt „Lebe“ „Digitale Einblicke – die Welt der Generation 2.0 erforschen …“ weiterlesen